”吴信表示，全球从事该项研究工作的单位达到近千家，远高于天然植物中的蛋白质含量，为以甲醇为唯一碳源生产单细胞蛋白提供了一个经济的巴斯德毕赤酵母细胞工厂，通过培养微生物生产的单细胞蛋白，是目前制约甲醇蛋白合成成本进一步降低的主要技术瓶颈，”吴信介绍，甲醇还具有高度的还原性，大部分企业技术水平有限，加快现有自主知识产权菌株的迭代升级，甲醇的来源丰富且廉价，促进甲醇蛋白的规模化生产，在“蛋白饲料生物工程制造前沿技术及新产品创制”项目的支持下。

甲醇蛋白可替代天然植物蛋白 目前，从中筛选获得了可以高效利用多种糖源和低元醇等碳源的菌株，且产率较高，